炸肉丸子是一道传统美食，以其外酥里嫩、鲜香多汁的特点深受喜爱。在制作过程中，掌握“3放2不放”的技巧，可以确保丸子即使放凉后依然柔软可口。本文将详细介绍炸肉丸子的制作方法，并探讨其营养价值。

油温过高易炸焦，过低则易导致丸子吸油过多。先低温定型，再高温复炸，可保证口感酥脆。

初炸时油温要控制在150℃左右，复炸时可提升至180℃，使外壳更酥脆。

可加入葱姜蒜增香，或搭配木耳、香菇等提升口感与营养。

适量的脂肪有助于维持正常生理功能，其中不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，保护心血管健康。

含有维生素C、钾、钙、铁等，能促进骨骼健康，预防贫血。

掌握正确的制作方法和烹饪技巧，炸肉丸子不仅能保持酥脆口感，还能兼顾健康营养。无论是日常餐桌，还是宴请宾客，这道经典美食都能带来美味享受。